Kamis, 31 Agustus 2017

RESEP GARANG ASEM AYAM

Ada yang menyebut masakan ini garang asem, ada juga yang menyebutnya asem-asem. Tergantung daerah dimana masakan ini dibuat. Citarasanya segar, manis, asem. Cocok sekali disantap di siang hari yang panas, apalagi ditambahkan cabe rawit untuk sensasi pedasnya. 




Bahan :
Ayam 1/2 kg
1 bh Tahu yang telah dipotong digoreng setengah matang
Gula dan garam secukupnya
Kecap secukupnya
Air asam (Sesuai selera)
Kecap manis (sesuai selera)
Lengkuas digeprek
Jahe digeprek
Kunyit diuleg

Bumbu yang dirajang :
4 cabai merah besar
7 cabai rawit (optional)
5 bawang putih
4 bawang merah

Cara membuat :
Rebus ayam yang telah dipotong sesuai dengan selera hingga mendidih dan mengeluarkan kaldu ayam

Kemudian masukkan bumbu yang telah dirajang, lengkuas, jahe, dan kunyit yang sudah diuleg

Masukkan air asam, tomat, tahu yang telah digoreng setengah matang lalu biarkan mendidih

Selanjutnya, tambahkan garam, gula, kecap manis sesuai dengan selera (bisa ditambah merica jika suka)

Terakhir, koreksi rasa, matangkan, lalu tutup panci agar bumbu lebih meresap

Garang asem siap dihidangkan

Catatan :

Kalau saya lebih suka dibiarkan dahulu setidaknya 3-4 jam agar bumbu neresep, kemudian dipanasin lagi.
Baru dinikmati saat ayam sudah sangat empuk..

Selamat mencoba..

Jangan lupa subscribe ya :)

0 komentar:

Posting Komentar