Selasa, 15 September 2015

Resep Krengsengan Jantung Hati

Kalo lagi merapat ke Stasiun Gubeng dan menunggu antrian, si Nico selalu mengajak mampir ke Warung Gubeng Pojok di deretan stasiun Gubeng Lama

Menu yang ngehitz di warung itu adalah Nasi Krengsengan (Hati Ayam) seporsinya cukup terjangkau Rp 12.000 saja sudah mendapat seporsi nasi pitih hangat , semangkuk kecil krengsengan ati yang gurih dengan acar mentimun segar sebagai kondimennya
Menu masakan di warung itu lebih ke arah tradisional food seperti soto, sambelan, rawon, dll. Dengan harga yang masuk akal dan asiknya warung itu buka 24 jam lho, jadi kalo lapar malam haripun bisa langsung cuz kesana

Berhubung sekarang jarang parkir di Gubeng dan lebih suka merapat di Stasiun Wonokromo, jadi kuliner Nasi Krengsengan Gubeng Pojoknya juga jarang.
Terus, kalo kepingin gimana? Saya nggak kehilangan ide dong, mari kita masak sendiri.
Mudah kok, bahan bahannya ada di pasar dan ga butuh waktu lama untuk mengolahnya



Krengsengan Jantung Hati Ayam ala Nyonya Kece
Untuk 3 porsi

Bahan :
100 g jantung ayam potong kecil sesuai selera
100 g hati ayam potong kecil sesuai selera
2 sdm Petis udang
1 bh tomat matang
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Bubuk pala secukupnya
6 sdm kecap manis
2 sdt saori

Bumbu haluskan :
3 siung bawang putih
2  bawang merah
5 bh cabe rawit (optional)
2 bh cabe merah

Cara memasak :
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum
Masukkan 2 sdm petis udang lalu tumis sampai keluar minyak
Tambahkan sedikit air , tunggu sampai mendidih
Masukkan hati dan jantung ayam yang sudah diiris tadi
Lalu aduk hingga tercampur rata
Tambahkan 200 ml air biarkan mendidih kembali
Tambahkan gula, garam, saori,merica bubuk, bubuk pala, kecap manis aduk lagi
Masukkan tomat yang sudah diiris
Lalu tunggu hingga airnya berkurang dan mengeluarkan minyak (asat)
Jika sudah mendekati matang, masukkan taburan bawang gorek, aduk sekali lahi lalu matikan api, tutup dengan tutup panci biarkan beberapa saat, lalu angkat, sajikan
Krengsengan Jantung Hati ala Nyonya Kece


Voila,..krengsengan jantung hati untuk keluarga siap disajikan bersama acar mentimun, kerupuk udang dan nasi hangat

Selamat mencoba ;)

0 komentar:

Posting Komentar