Senin, 21 September 2015

(Resep) Bolu Moccaku, Lembut dan Wangi

#100happydays
Hari ke - 4

Masih dalam rangka bahagia karena berhasil membuat Bolu Jerman, hari ini sok sok an lagi buat  dengan menambahkan kopi bubuk instant dan pasta mocca ke dalamnya

Awalnya pingin buat Bolu dengan metode lain, tapi kok masih belum pede, takut bantat

Baiklah baiklah mari kita buat Bolu Jerman rasa Mocca 
Resep masih mirip dengan kemarin kok, semoga ga pada bosen baca resep yang sama hihihi


Bahan :

6 kuning telur (suhu ruang)
3 putih telur (suhu ruang)
100 gram mentega, cairkan diatas panci seperti sedang mengukus/ mengetim
75 gram gula pasir
60 gram tepung terigu, ayak
35 gram tepung maizena, ayak
25 gram susu bubuk, ayak (saya pakai santan bubuk)
1/2 sdt emulsifier (TBM / SP, saya pakai TBM)
1/2 sdt vanili
25 gram kopi instant bubuk
1 sdt pasta mocca

Cara Membuat:

Campur telur, gula pasir, vanili, dan emulsifier. 
Kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama sekitar 10 menit sampai berbusa dan rata.
Campur tepung terigu, maizena susu/santan bubuk dan kopi bubuk instant yang telah diayak. 
Masukkan kedalam adonan sebelumnya sedikit demi sedikit sampai habis sambil dikocok dengan mixer kecepatan rendah selama 10 menit atau sampai adonan menjadi kental berjejak.
Masukkan mentega cair sedikit demi sedikit dan aduk dengan spatula dengan metode aduk balik.
Masukkan  pasta mocca ke dalam adonan dan aduk rata dengan spatula.
Masukkan ke loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi sedikit terigu tipis. 
Ketuk pelan loyang untuk meratakan adonan. 
(Saya pakai oven persegi 20 cm)
Panaskan oven 15 menit sebelumnya
Panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama 45 – 50 menit sampai permukaannya berwarna kecoklatan. 
Angkat dan segera keluarkan dari loyang.



Dan.. kali ini Bolu Jerman saya mengembang, empuk dan menyenangkan
 sampai Nico bilang "Kayak bukan kuemu, biasanya kan bantat"
Aih... senangnya


Doc pribadi : @nykece_

0 komentar:

Posting Komentar